Empanadillas de Batata, 500g

Su proceso de elaboración es bastante costoso puesto que primero se aplana el mazapán con un rodillo para hacer cocas redondas del tamaño aproximado a un vaso ancho. A continuación, con un cuchillo o espátula alargada, se añade en el centro del círculo un poco de batata confitada (y Yema según el cliente). Acto seguido, manualmente y una a una, se doblan por la mitad, dándole la forma de empanada. Finalmente, se hornean y pintan, de modo que cuando están secas se envasan. De lo contrario, se pegarían unas a otras.

A día de hoy, se empaquetan individualmente para protegerlas más durante el envío, aunque nos costó mucho tomar esta decisión ya que parecen más industriales, y no lo son.

Algunos de nuestros clientes las quieren con canela o incluso con fruta confitada en su interior, y hay quien las quiere más o menos tostadas. 

En las grandes superficies podemos encontrar empanadillas fabricadas y "cerradas" a máquina, siendo todas igualitas unas de otras y, obviamente, mucho más económicas sobre todo por el proceso de elaboración y las materias primas utilizadas.

Las podemos servir a granel, aunque para ello nos tendrían que llamar al 96 565 8643

Si te gusta más la Yema, tenemos las Empanadillas de Yema.