Turrón de coco

El turrón es un dulce que se presta a elaborarse de muchas maneras distintas. En las tiendas o supermercados podemos encontrar prácticamente un sinfín de sabores y opciones que se adaptan a todo tipo de paladares. La época en la que solo encontrábamos los turrones originales de Alicante o el afamado turrón de Jijona ha quedado atrás dando paso a un abanico de sabores.

Uno de los que más se ha establecido entre los hogares no siendo un turrón tan tradicional es el turrón de coco recubierto de chocolate. Este es uno de los sabores más “típicos” dentro de los que siguen la tónica menos tradicional. 

Para todos aquellos que quieran aprender a elaborar su propio turrón de coco casero, proponemos a continuación una receta de lo más sencilla a la altura de cualquier turrón del mercadona

Turrón de coco estilo casero

En primer lugar, deberemos tener a mano los ingredientes necesarios para elaborar nuestro turrón de coco. Cabe destacar que dependiendo de la profundidad y tamaño del molde que utilicemos, tendremos que variar la cantidad de ingredientes a emplear. 

Además, recordemos que en función del material de este, será recomendable engrasar el molde para que no se nos quede pegado el turrón

Ingredientes: 

  • 150 gramos de chocolate (para fundir)
  • 20 gramos de mantequilla 
  • 175 gramos de coco rallado (no vale rallar coco nosotros mismos, no se consigue el mismo acabado)
  • 175 gramos de leche condensada 
  • 50 gramos de almendra en polvo (no es recomendable utilizar almendra reducida a polvo por nosotros mismos a fin de evitar la textura granulada)
turron de coco
Coco

En primer lugar, un bol profundo deberemos poner el coco rallado y la almendra en polvo y removemos los mismos. El siguiente paso es verter sobre la mezcla la leche condensada. Tenemos que evitar que se creen grandes bolas al pegarse está con la mezcla del bol. Para ello lo mejor es ir removiendo con fuerza y sin parar.

Nos lavamos las manos, y con estas tratamos de seguir mezclando a la vez que vamos amasando la mezcla. Esto favorece que el coco libere su aceite el cual nos permitirá darle forma al turrón

Una vez tengamos todo integrado sacamos la mezcla del bol y continuamos amazon encima de una superficie plana dándole forma cilíndrica. Tiene que quedar lo más parecido a un rodillo. Cuando lo tengamos listos, nos llevamos nuestro rulo de turrón de coco al molde o recipiente cuadrado que vayamos a utilizar.

Tendremos que aplanar bien la mezcla de manera que se cubran todos los bordes. Una vez hecho esto tendremos que dejar reposar nuestro turrón de coco durante un mínimo de 6 horas dentro del frigorífico

Cuando hayan pasado, será el turno de añadir el chocolate. En este punto ya tenemos un turrón de coco normal, si no deseamos añadir nada más, podríamos consumirlo así. 

Para fundir el chocolate lo mejor es coger un bol o recipiente de metal y ponerlo encima de una olla, al baño maria. Añadimos nuestro chocolate troceado (para que sea más fácil de fundir) y removemos. Una vez tengamos casi todos los trozos derretidos añadimos mantequilla para aportar algo de brillo y sabor. 

Con esta mezcla solo nos restará añadir la misma sobre la tableta que acabamos de sacar del refrigerador que estará ya lo suficientemente dura. Cubrimos bien todos los lados y le damos nuestro toque personal. ¡Eh voilá! Ya tendríamos listo nuestro turrón de coco con chocolate

Comprar turrones de coco cubiertos de chocolate

Hoy en día podemos encontrar turrones de coco prácticamente en cualquier supermercado. Ha dejado de ser un producto extraño o no tan convencional a ser uno de los dulces imprescindibles de navidad en muchas casas (al igual que pasa con el turrón de guirlache). A continuación vamos a ver algunas de las marcas más icónicas que lo fabrican. 

Turrón de coco Antiu Xixona

La marca de turrones Antiu Xixona se sitúa a la cabeza de la industria turronera en España. La firma alicantina cuenta con multitud de líneas y productos diferentes entre los cuales podemos encontrar el turrón de coco (bajo la línea La Fama) o bien sus deliciosas bolitas o bombones de coco con chocolate. 

Turrones de coco y chocolate Lacasa

La firma Lacasa también cuenta con su versión del turrón de chocolate y coco. Este tiene un precio que ronda los 2,5€-3€/tableta de 225 gramos por lo que podríamos decir que no es nada caro. 

Coco bombón Virginias

También podemos encontrar el turrón de coco marca Virginias, una compañía menos conocida en el campo turronero pero que ofrece productos de gran calidad. Su pastilla de 200 gramos se vende por 3,60€.