Como no podía ser de otra manera, la marca de turrones El Artesano se ubica en la provincia de Alicante, tierra por excelencia de maestros turroneros en el territorio español. La compañía con origen en 1969 ha ido ganándose la aprobación de los amantes de este dulce llegando a competir con otras marcas con mayor trayectoria en el sector turronero.
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El Artesano, especialista en turrones de Alicante o del también denominado turrón de Jijona, es conocido por ser una marca que cuida mucho su producto y trata de dejar este lo más puro posible, sin la presencia de aditivos “extraños” o grandes cantidades de elementos ajenos a la composición típica del turrón que alteran su sabor característico.
Para muchas personas, El Artesano elabora uno de los mejores turrones duros o turrón de Alicante. Además, se ha ganado su etiqueta verde dado que apuestan por un producto ecológico sin dejar a un lado la calidad y su compromiso con el consumidor.
El mejor turrón ecológico El Artesano
El turrón de El Artesano está concebido como un producto ecológico. Está especializado en turrones típicos de la zona alicantina como lo son los turrones duros. Podríamos categorizarlo como un turrón artesanal ya que aunque su elaboración se da gracias a máquinas (son necesarias para elaborar grandes cantidades) su receta sigue siendo la misma que la empleada antaño.
Cabe destacar antes de detallar cómo se elabora este producto ecológico que también cuentan con variedades de turrón sin azúcares añadidos que conservan todo el sabor del original.
Proceso de elaboración del turrón El Artesano
Los procesos no han cambiado y siguen manteniendo la misma esencia. En este sentido, los pasos que siguen en la elaboración de una caja de turron duro en las fábricas de El Artesano es la siguiente:
- Paso 1: Mezclado
Aquí es donde cobra importancia la coletilla “ecológica”. Se procede a la mezcla de ingredientes naturales que formarán la base del producto. Estos ingredientes son la miel de romero, azúcar y clara de huevo los cuales son removidos y calentados hasta alcanzar el punto “de bola” el cual es el óptimo para la producción de este tipo de turrón.
- Paso 2: Proceso de enfriamiento
Dejan reposar la masa un tiempo determinado dependiendo de si se va a emplear esta para elaborar turrón de Jijona o de Alicante.
- Paso 3: Molienda
La masa ya petrificada (realmente se vuelve muy dura) se muele con la ayuda de unos molinos con ruedas de piedra hasta conseguir una masa uniforme y pastosa. Como puedes leer, no se añade ningún ingrediente extraño a la masa del turrón de El Artesano.
- Paso 4: Cocción
El último paso para elaborar el famoso turrón de textura dura (turrón de Alicante) de El Artesano sería incorporar la mezcla en sus moldes para proceder a la solidificación de esta.
¿El Artesano solo hace turrón de textura dura o de Alicante?
La respuesta es negativa. Aunque esta marca está especializada en el turron típico de la zona, cuentan entre sus líneas de producto con otros sabores, algunos de ellos más convencionales y ya archiconocidos como el turrón de crema catalana y otros menos extendidos como el de pasas y miel.
Además, cualquier maestro turronero que se precie, sabe que hoy en día el turrón de chocolate es una de las opciones más consumidas entre menores (y no tan pequeños) por lo que también cuentan con varias tabletas de este tipo con diferentes purezas o ingredientes.
¿Qué precio tiene?
Cuenta con un precio medio dentro del mercado de turrones. La pastilla de 200 gramos suele rondar los 3 euros por unidad por lo que podríamos decir que no es nada caro pero tampoco iguala el precio de otros turrones más baratos.
De igual manera, cabe destacar que mantener este precio sin tratar de abaratar los costes añadiendo terceros ingredientes y evitando la presencia de aditivos, es algo a tener en cuenta. Lo que más valoran sus usuarios es precisamente este componente de producto natural que tiene la marca.
¿Dónde puedo comprar turrón El Artesano?
Sin ir más lejos, podemos encontrar este turrón en lugares como el corte inglés, Carrefour o supermercados como el Mercadona ya empiezan a comercializarlo. Este podría categorizarse como uno de los mejores turrones baratos que podemos encontrar en lidl y de los que mejor relación calidad-precio presentan.
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