¿Qué es el turrón blando?
El turrón blando es uno de los dulces más tradicionales de España, que se consume durante la época navideña. Se trata de una mezcla dulce hecha a base de almendras, miel, azúcar y huevo. Esta receta se conoce desde hace muchos siglos y se ha ido adaptando a las nuevas tendencias gastronómicas.
Ingredientes del turrón blando
Los ingredientes principales del turrón blando son:
- Almendras: Estas son la base de este postre, por lo que su cantidad debe ser mayor que la de los demás ingredientes. Se pueden utilizar tanto almendras enteras como molidas.
- Miel: La miel ayuda a dar sabor y consistencia al turrón. Se puede usar cualquier tipo de miel, pero se recomienda que sea de buena calidad.
- Azúcar: El azúcar es un ingrediente clave para dar dulzor al turrón. Se puede usar cualquier tipo de azúcar, pero se recomienda que sea morena o blanca.
- Huevo: El huevo es necesario para dar consistencia al turrón y ayudar a unir todos los ingredientes. Se recomienda usar huevos frescos y de buena calidad.
Además, el turrón blando también se puede preparar con otros ingredientes como frutos secos (nueces, avellanas, etc.), canela en polvo, vainilla en pasta o extracto o cáscara de limón rallada. Estos ingredientes son opcionales y sirven para dar sabor y aroma al postre.
Preparación del turrón blando
La preparación del turrón blando es relativamente sencilla. Lo primero que hay que hacer es tostar las almendras en una sartén durante unos minutos para que queden ligeramente doradas. Luego hay que triturarlas en un mortero o en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina y homogénea.
Una vez listas las almendras, hay que mezclarlas con la miel, el azúcar y el huevo hasta obtener una masa homogénea. Si se desea se le pueden añadir los otros ingredientes opcionales mencionados anteriormente para darle sabor y aroma.
Cocción del turrón blando
Una vez lista la masa hay que colocarla en un molde previamente engrasado con aceite o mantequilla. Luego hay que llevarlo al horno precalentado a 180ºC durante 20-30 minutos hasta que esté dorado por encima. Para comprobar si está listo se puede pincharlo con un palillo y si sale limpio significa que está listo para servir.
Servicio del turrón blando
Una vez sacado del horno hay que dejarlo enfriar completamente antes de servirlo. El turrón blando se suele servir cortado en trozos pequeños o rebanadas junto con un buen café o té caliente para disfrutarlo bien frío. Es un postre perfecto para compartir con amigos y familiares durante estas fiestas navideñas. ¡No te lo pierdas!